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Spaghetti al sugo con pomodorini e basilico
Gli spaghetti al sugo con pomodorini e basilico sono un primo di pasta molto semplice, cucinato con pochi ingredienti tipici della tradizione culinaria italiana.
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Ingredienti per gli spaghetti al sugo con pomodorini e basilico (4 persone)
- 320 gr di spaghetti;
- 200 gr di passata di pomodoro;
- 200 gr di pomodorini pachino;
- 1 spicchio d’aglio;
- 4 foglie di basilico fresco per guarnire il piatto;
- olio EVO q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
DIFFICOLTA’ | TEMPO DI COTTURA | TEMPO DI PREPARAZIONE |
---|---|---|
molto semplice | 15′ | 10′ |
Valori nutrizionali per una porzione | ||
---|---|---|
Energia | 0 kcal | |
0 Kj | ||
Grassi | 0 gr. | |
di cui saturi | 0 gr. | |
di cui monoinsaturi | 0 gr. | |
di cui polinsaturi | 0 gr. | |
Carboidrati | 0 gr. | |
di cui zuccheri | 0 gr. | |
Proteine | 0 gr. | |
Sale | 0 gr. | |
Fibra | 0 gr. | |
Colesterolo | 0 gr. | |
Potassio | 0 gr. |
Preparazione degli spaghetti al sugo con pomodorini e basilico
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Laviamo in acqua corrente i pomodorini pachino per poi tagliarli in pezzi piccoli.
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Mettiamo a scaldare una padella con un filo d’olio EVO e una testa d’aglio tagliata a metà, lasciando che riscaldi fino ad un leggero soffritto.
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Appena inizia a soffriggere regoliamo la temperatura e aggiungiamo i pomodori pachino tagliati e li lasciamo cuocere in padella da soli per qualche minuto.
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Aggiungiamo la passata di pomodoro e qualche foglia di basilico fresco e mescoliamo con un mestolo.
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Lasciamo cuocere per altri 5 minuti, mescolando sempre con regolarità. Assaggiamo per controllare il sapore ed in caso regolare di sale all’occorrenza. Possiamo togliere l’aglio con le pinzette da cucina.
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Mettiamo una pentola con acqua salata a scaldare. Raggiunta l’ebollizione dell’acqua, aggiungiamo gli spaghetti lasciandoli cuocere per il tempo di cottura indicato sulla confezione.
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Cerchiamo di ottenere una cottura al dente, è sempre meglio assaggiare per verificare il livello di cottura. Questo permetterà di finire la cottura degli spaghetti nella padella con il condimento, senza che si scuociono.
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Scoliamo gli spaghetti direttamente nella padella con il sugo, facciamo saltare così da amalgamare tutti i sapori.
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Possiamo impiattare i nostri spaghetti al sugo con una manciata di parmigiano reggiano grattugiato al momento, e guarnire con una foglia di basilico.
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